식품·동물생명공학부에서는 무엇을 배울까? | 전공 과목

식품·동물생명공학부는 식품과 동물 생명공학을 융합하여 지속 가능한 식량 생산, 식품 안전, 영양학, 동물 유전공학 및 바이오기술을 연구하는 학문입니다. 식품 가공, 미생물학, 분자생물학, 동물 번식, 기능성 식품 개발 등 다양한 분야를 포함하며, 건강하고 안전한 식품 공급과 축산업의 발전을 목표로 합니다. 그렇다면 식품·동물생명공학부에서는 어떤 과목을 배우게 될까요? 이번 글에서는 주요 전공 과목을 소개하겠습니다.

식품·동물생명공학부의 주요 전공 과목

식품과학 개론 (Introduction to Food Science)

식품의 물리·화학적 특성과 가공 및 저장 방법을 배우는 기초 과목입니다.

식품화학 (Food Chemistry)

식품의 화학적 구성과 조리 및 가공 과정에서 일어나는 화학적 변화를 연구하는 과목입니다.

식품미생물학 (Food Microbiology)

식품 내 미생물의 종류와 식중독 예방, 발효 식품 개발 등을 연구하는 과목입니다.

식품공학 및 가공학 (Food Engineering & Processing)

식품 가공 및 보존 기술을 연구하는 과목입니다. 저온 살균, 건조, 냉동, 식품 포장 기술 등을 포함합니다.

기능성 식품학 (Functional Foods & Nutraceuticals)

건강 기능성 식품과 바이오 활성 성분을 연구하는 과목입니다. 프로바이오틱스, 항산화제, 식물성 영양소 등을 포함합니다.

식품 안전 및 품질관리 (Food Safety & Quality Control)

HACCP, ISO, 식품 법규 및 품질 관리 시스템을 연구하는 과목입니다.

식품영양학 (Food & Nutrition)

식품의 영양 성분과 건강에 미치는 영향을 연구하는 과목입니다.

동물생명공학 개론 (Introduction to Animal Biotechnology)

동물의 유전학, 번식, 생리학을 연구하며 생명공학적 응용을 배우는 과목입니다.

동물유전학 및 개량 (Animal Genetics & Breeding)

가축의 유전적 형질을 개량하는 기술을 연구하는 과목입니다.

동물영양학 (Animal Nutrition)

가축의 성장과 건강을 위한 영양학적 원리를 연구하는 과목입니다.

동물 생리학 (Animal Physiology)

동물의 신체 작용과 생리적 조절 기작을 배우는 과목입니다.

축산공학 및 사료가공 (Livestock Engineering & Feed Processing)

가축 생산 시스템 및 사료 제조 기술을 연구하는 과목입니다.

스마트 축산 및 동물복지 (Smart Livestock & Animal Welfare)

ICT, AI, IoT 기반 스마트 축산 기술과 동물복지 시스템을 연구하는 과목입니다.

식품·동물생명공학 실험 및 연구 (Food & Animal Biotechnology Laboratory)

유전자 분석, 미생물 배양, 식품 품질 검사, 동물 조직 연구 등 다양한 실험을 수행하는 실습 과목입니다.

결론

식품·동물생명공학부에서는 식품과 동물 생명공학의 기초와 응용을 배우며, 식품 가공, 안전, 영양, 동물 유전공학 및 스마트 축산 등 다양한 분야를 연구합니다. 식품화학과 식품미생물학을 통해 식품의 성분과 미생물 관리를 익히고, 기능성 식품과 식품 안전을 연구하여 건강하고 안전한 식품을 개발할 수 있습니다.

동물유전학과 번식학을 통해 가축 개량 및 번식 기술을 배우고, 스마트 축산과 동물 복지를 연구하여 지속 가능한 축산업을 발전시킬 수도 있습니다. 또한, 바이오기술을 활용한 사료 개발과 축산업 자동화 시스템을 익힐 수도 있습니다.

식품·동물생명공학을 전공하면 식품 기업, 농축산업, 바이오산업, 연구소, 정부 기관, 국제 식량 및 축산 개발 기관 등 다양한 분야에서 활동할 수 있으며, 미래 식량과 지속 가능한 축산업을 선도하는 전문가로 성장할 수 있습니다.